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Technologie de production Ber

Le JUJUBE, appelé localement « ber », est un fruit indigène de Chine et d'Asie du Sud. Produit dans des régions tempérées telles que la Chine, l'Inde, le Pakistan, la Syrie, Malacca, l'Australie et la Malaisie, il est également cultivé dans certaines parties de l'Afghanistan, de l'Iran et de la Russie. La Chine est peut-être le pays le plus important pour la culture du jujube, où il est connu sous le nom de «dattes chinoises», avec des centaines de variétés, certaines sans pépins. Dans le nord de la Chine, il est considéré comme l'un des principaux fruits. Aux États-Unis, ce fruit a été introduit mais n'est pas cultivé à grande échelle. Au Pakistan, le « ber » est cultivé avec succès dans les districts de Hyderabad, Khairpur, Multan, Sargodha et Lahore.

VARIÉTÉS DE BER CULTIVÉES AU PAKISTAN

Il existe plus de cinquante variétés de ber cultivées au Pakistan. Certains d'entre eux sont

Dehli Sufaid

C'est une variété très délicieuse et de grande taille de Ber. La forme du fruit est ronde. Le poids moyen des fruits est de 28 grammes tandis que la taille moyenne des fruits est de 11 cm2. La taille de la pierre est de 1,7 cm2 et le poids de la pierre est de 1,5 gramme. Le rendement par arbre est de 230-240 kg. La teneur en vitamine C est de 134 mg pour 100 grammes tandis que le TSS est de 21 %.

Dilbar

C'est une variété précoce de Ber. Le calibre des fruits est très attractif et de grande taille jusqu'à 11cm2. Le poids des fruits est jusqu'à 25 grammes. Le poids de la pierre est de 1 gramme et la taille de la pierre est jusqu'à 1,2 cm2. Le MES est de 15 %. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 112 mg par 100 grammes. Le rendement par arbre est de 160-165 kg.

Suffon

La taille des fruits de cette variété est un peu plus petite que celle de Dehli Sufaid. Le poids moyen des fruits est de 16 grammes. La taille des fruits est de 7 cm2. Le poids de la pierre est de 0,9 gramme tandis que la taille de la pierre est de 1 cm2. Le total des solides solubles est de 17 % tandis que la teneur en vitamine C est de 132 grammes pour 100 grammes. Le rendement moyen de fruits par arbre est de 115 à 120 kg.

Faisalabad-1

C'est une variété très délicieuse de Ber. Le poids moyen des fruits est de 28 grammes tandis que la taille moyenne des fruits est de 11 cm2. La taille de la pierre est de 1,4 cm2 et le poids de la pierre est de 2,1 grammes. Le rendement par arbre est de 170-175 kg/plant. La teneur en vitamine C est de 109 mg pour 100 grammes tandis que le TSS est de 17 %

Ajooba

C'est une variété très délicieuse de Ber. Le poids moyen des fruits est de 14 grammes tandis que la taille moyenne des fruits est de 7 cm2. La taille de la pierre est de 9 cm2 et le poids de la pierre est de 9 grammes. Le rendement par arbre est de 115-120 kg/plant. La teneur en vitamine C est de 134 mg pour 100 grammes tandis que le TSS est de 18 %.

Fauladi

C'est une variété très délicieuse de Ber. Le poids moyen des fruits est de 37 grammes tandis que la taille moyenne des fruits est de 13 cm2. La taille de la pierre est de 2 cm2 et le poids de la pierre est de 2,3 grammes. Le rendement par arbre est de 180-185 kg/plant. La teneur en vitamine C est de 113 mg pour 100 grammes tandis que le TSS est de 19 %.

Mehmood Wali

Le poids moyen des fruits de cette variété est de 14 grammes. La taille des fruits peut atteindre 6 cm2. La taille de la pierre est de 0,3 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 1,4 gramme. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 103 mg par 100 grammes. Le rendement par arbre est de 158-163 kg tandis que le TSS est de 16 %.

Sadiqia

C'est une variété très délicieuse de Ber. Le poids moyen des fruits est de 10 grammes tandis que la taille moyenne des fruits est de 7,5 cm2. La taille de la pierre est de 0,7 cm2 et le poids de la pierre est de 0,7 gramme. Le rendement par arbre est de 170-175 kg/plant. La teneur en vitamine C est de 158 mg pour 100 grammes tandis que le TSS est de 23 %.

Local de Yazman

C'est une variété très délicieuse de Ber. Le poids moyen des fruits est de 34 grammes tandis que la taille moyenne des fruits est de 13 cm2. La taille de la pierre est de 0,7 cm2 et le poids de la pierre est de 1,3 gramme. Le rendement par arbre est de 145-150 kg/plant. La teneur en vitamine C est de 82 mg pour 100 grammes tandis que le TSS est de 17 %.

Gorh

Cette variété est également appelée Desi Ber et utilisée à des fins de porte-greffe de sapin. Le poids moyen des fruits de cette variété est de 5 grammes. La taille des fruits peut atteindre 3 cm2. La taille de la pierre est de 0,2 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 0,5 gramme. La teneur en vitamine C de cette variété peut atteindre 177 mg par 100 grammes, tandis que le TSS est de 24. Le rendement par arbre est de 137 à 140 kg.

Khobani

Le poids moyen des fruits de cette variété est de 13 grammes. La taille des fruits peut atteindre 7 cm2. La taille de la pierre est de 0,3 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 1,2 gramme. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 167 mg par 100 grammes tandis que le TSS est de 18 %. Le rendement par arbre est de 117-120 kg.

Sélection Bhawalpur

Le poids moyen des fruits de cette variété est de 21 grammes. La taille des fruits peut atteindre 11 cm2. La taille de la pierre est de 1,6 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 2,2 grammes. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 128 mg par 100 grammes, tandis que le TSS est de 16 %. Le rendement par arbre est de 195-198 kg.

Anokhi

C'est aussi une variété très délicieuse qui développe des taches rougeâtres à brunes à maturité. Le poids moyen des fruits de cette variété est de 16 grammes. La taille des fruits peut atteindre 7 cm2. La taille de la pierre est de 1,6 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 1,2 gramme. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 102 mg par 100 grammes, tandis que le TSS est de 16 %. Le rendement moyen par arbre est de 190-195 kg.

Allu Boukhara

Il s'agit d'une variété tardive de ber portée sur le marché à la fin du mois de mars. Le poids moyen des fruits de cette variété est de 23 grammes. La taille des fruits peut atteindre 10 cm2. La taille de la pierre est de 0,6 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 1,3 gramme. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 132 mg par 100 grammes, tandis que le TSS est de 17 %. Le rendement par arbre est de 210-215 kg.

Pack Blanc

Cette variété peut être stockée pendant plus de jours que les autres et peut donc être commercialisée dans des régions éloignées. Le poids moyen des fruits de cette variété est de 31 grammes. La taille des fruits peut atteindre 13 cm2. La taille de la pierre est de 0,5 cm2 tandis que le poids de la pierre est de 2 grammes. La teneur en vitamine C de cette variété se situe jusqu'à 122 mg par 100 grammes, tandis que le TSS est de 19 %. Le rendement par arbre est de 200-205 kg.

La préparation du sol est considérée comme la tâche initiale de toute culture agricole. Une bonne préparation du terrain est nécessaire pour une croissance correcte et rapide de la culture. La préparation du sol varie d'un producteur à l'autre. Il a été constaté que la plupart des producteurs préparent leur terre avec une charrue à gobelets, suivie de 2 à 3 cultivateurs par acre. Il a également été observé que 81% des enquêtés ont nivelé leur terrain avant de planter des jujubiers.

Méthode de plantation

La distance plante à plante doit être de 25 pieds pour maintenir les 35 à 40 plantes dans un acre. Si le terrain n'est pas prêt pour la plantation, gardez les plantes bourgeonnées à l'ombre et appliquez une irrigation par aspersion de temps en temps pendant 2 à 3 jours, lorsque le terrain est en état, puis placez d'abord les plantes près des endroits marqués par l'épi, en particulier dans une parcelle. Après cela, creusez la fosse à partir du centre et si la plante est dans la fosse, la plante doit être dressée, pas trop en dessous ou au-dessus de la surface. Mettez de la terre et fixez les plantes bourgeonnées au centre de la fosse. De cette manière, toutes les plantes doivent être installées, puis immédiatement irriguées la zone avec de l'eau d'irrigation. 3 à 4 tours d'irrigation doivent être administrés à intervalles de 3 à 4 jours.

Méthode de propagation

Jujube peut être propagé par graines, bouturage de racines, greffage et bourgeonnement. Généralement, les graines récoltées à partir de fruits entièrement mûrs sont viables bien que dans de nombreux cas, les graines traitées par H2S04, leur stratification avec du sable, leur maintien dans un endroit chaud ou leur extraction en brisant la coque dure aident à une germination précoce. Les semis peuvent germer dans de petits conteneurs jusqu'au stade quatre feuilles et peuvent être plantés dans le champ à une distance de 10 à 12 mètres entre eux. Le bourgeonnement est considéré comme utile pour le développement de nouvelles variétés. Les graines de jujube sont semées dans le champ à une distance souhaitable et le bourgeonnement est fait car le succès du repiquage des semis est difficile. La greffe de fouet a été pratiquée avec succès pour le jujube. Le bourgeonnement en anneau et en bouclier peut être réalisé avec succès en juillet, alors que seul le bourgeonnement en bouclier est plus réalisable en août-septembre. Le bourgeonnement courant mars, avril donne très peu de succès, car il y a peu de sève lente dans la plante mère.

Période de plantation et variétés

Le moment de la plantation est un facteur important pour sa croissance rapide et réussie. La culture semée au bon moment a donné la meilleure germination. Le meilleur moment pour la plantation et le bourgeonnement est d'abord de février à mars et le second est pendant la mousson d'août à octobre. Il existe de nombreuses variétés comme le soofi, le kheerol (chambeli), le sanghri et le gola. Gola est le plus populaire et est de deux sortes, le vert (leemai) et le doré (blanc). Le gola blanc est récolté plus tôt, couramment cultivé dans la région. Il a été étudié que 75% des répondants ont planté la variété gola et 10% ont planté des variétés soofi, kheerol (chambeli) et sanghri.