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Culture de papaye

La papaye (Carica papaya) est l'une des principales cultures de fruits délicieux cultivées dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Il est originaire du Mexique et s'est répandu dans presque tous les coins du monde tropical.

La papaye est une culture très productive et intéressante. Il est facile à cultiver comme culture de courte durée. En tant que fruit cru, il est utilisé en cuisine et dans certaines préparations. Son latex est utilisé comme papaïne dans l'industrie alimentaire et médicale. Les fruits mûrs sont très délicieux et contiennent de la vitamine A et des glucides.

Climat et sol

La papaye étant une culture tropicale, elle favorise une température élevée et une humidité élevée. Il est très sensible au gel et à la grêle. Les longues journées sont propices à la bonne qualité et à la saveur. Pendant la floraison, les fortes pluies sont nuisibles et causent de lourds dégâts.

La papaye pousse sous de larges types de sols. Cependant, les sols noirs très peu profonds et très profonds ne conviennent pas aux sols moyens, fertiles, bien drainés et sans calcaire sont préférés pour la culture de la papaye.

Propagation

Commercialement, la papaye est propagée par graines. La technique de culture tissulaire est limitée aux seuls laboratoires de recherche. Les graines perdent leur viabilité en peu de temps et ne doivent donc pas être stockées plus d'une saison. Les semis en polybags sont préparés. Des précautions sont prises pour éviter la fonte des semis des jeunes plants nouvellement germés. Les semis sont prêts à être transplantés en 6 à 8 semaines.

Plantation et saison

- La plantation se fait pendant les saisons de floraison :

- Saison de printemps (février-mars)

- Saison de la mousson (juin-juillet)

- Saison d'automne (octobre-novembre)

Les fortes pluies, l'air chaud, le gel, etc. sont pris en compte lors de la sélection de la saison de plantation dans une zone particulière. Les fosses de 30 x 30 x 30 sont préparées dans un champ déjà sélectionné et préparé à une distance de 2,5 à 3 mètres. Les fosses sont équipées de mélanges FYM et NPK bien décomposés. On prend soin de ne pas déranger les racines lors du repiquage des semis.

Interculturel

L'interculture est principalement effectuée pour éliminer les mauvaises herbes au début de la croissance, le désherbage et le binage entre les rangs favorisent également une meilleure aération de la zone racinaire. Parfois, un désherbant pré-émergent comme Basalin est utilisé. Deuxièmement, le dégrossissage est effectué pour éliminer les plantes supplémentaires, les plantes faibles et les plantes affectées. Après s'être assuré d'un plant par fosse, le buttage se fait sur un rayon de 30 cm autour des plants.

Pratiques horticoles spéciales

Plantation de 3 à 4 semis dans une fosse, puis suppression des plantes supplémentaires et maintien d'une plante par fosse pendant ce temps 10 pour cent de plantes mâles sont conservées dans la population de plantes femelles pour avoir la pollinisation et améliorer le fruit

Irrigation

Pour une meilleure croissance, production et qualité, l'humidité optimale du sol est maintenue en irriguant judicieusement la culture. L'intervalle d'irrigation dépend bien de la saison, de la croissance des cultures et du type de sol. En aucun cas, l'eau ne doit stagner et provoquer la pourriture des racines et des tiges. Le système d'irrigation goutte à goutte est bénéfique et la quantité réelle d'eau à donner par plante et par jour doit être déterminée de manière critique.

Application de fumier et d'engrais

La papaye est très nourricière et nécessite l'application de fertilisants chimiques, organiques et bio. La dose de NPK @ 500 kg chacun par ha, ainsi que 20-25 tonnes de FYM 50 à 100 kg de micronutriments ormichemi et de granules d'extrait d'algues marines ultrazyme. On trouve 25 kg pour une récolte d'environ 50 tonnes en 18-20 mois. 60% supplémentaires de cette dose sont à nouveau appliqués pour le deuxième rinçage.

Protection de la plante

La papaye est sensible aux maladies virales, qui se propagent par l'intermédiaire d'insectes vecteurs. Le rouging off est strictement suivi pour éviter une plus grande propagation de la maladie, de plus les pulvérisations d'insecticides sont prises contre les pucerons, les mouches blanches et autres insectes suceurs. L'oïdium, le mildiou et la pourriture des tiges fournissant des brise-vent, des conditions bien drainées au sol en évitant de planter des papayes après les papayes et en suivant une rotation des cultures appropriée en gardant le champ propre et exempt de mauvaises herbes sont quelques-unes des mesures qui aideront à maintenir la récolte de papaye en bon état. état de santé

Maladies de la papaye et son contrôle

Le développement de l'oïdium du papayer est favorisé par une humidité élevée (80-85%) et une plage de température de 24-26°C. La maladie apparaît comme sur le feuillage et les gousses. L'infection est d'abord apparente sur les feuilles sous forme de petites zones légèrement assombries, qui deviennent plus tard des taches poudreuses blanches. Ces taches s'agrandissent et couvrent toute la surface foliaire. Les feuilles gravement infectées peuvent devenir chlorotiques et déformées avant de tomber. Les fruits atteints sont de petite taille et malformés.

Lutte : Dès l'apparition des symptômes de la maladie, un saupoudrage de Sulfur (30 g/10 litres d'eau) ou une pulvérisation de Calixin 75 EC (5 ml/10 litres d'eau) à 15 jours d'intervalle permet de contrôler la maladie.

Brûlure des feuilles (Corynespora cassiicola)

La maladie cause de graves dommages aux feuilles. La maladie apparaît d'abord sous la forme de petites lésions décolorées, dispersées de manière irrégulière sur les feuilles. Ces taches deviennent de forme irrégulière, puis grossissent et apparaissent de couleur brune à grise. Une zone jaune clair entoure les taches. Plusieurs lésions fusionnent pour couvrir de grandes surfaces de la feuille et dans les infections graves, la feuille entière meurt. On observe une diminution considérable du rendement.

La maladie peut être contrôlée par pulvérisation de Dithane M-45 (0,2 %) dès l'apparition des symptômes de la maladie.

Fonte des semis(Rhizoctonia solani)

C'est une maladie des jeunes plants. Les lésions sont visibles sur la tige au niveau du sol ou juste au-dessus. La tige devient aqueuse et rétrécit, suivie de la mort de la plante.

Lutte : Un sol bien drainé doit être utilisé pour la plantation et la culture ne doit pas être excessivement irriguée. Avant de semer, les graines doivent être traitées avec une culture fongique de Trichoderma viride (3-4 g/kg de graine) ou de Captan (3 g/kg de graine) pour protéger les jeunes pousses qui émergent.

Piétin du papayer (Pythium aphanidermatum)

C'est une maladie grave de la papaye. Elle se caractérise par l'apparition de plaques imbibées d'eau sur la tige près du niveau du sol. Ces plaques s'élargissent rapidement et ceinturent la tige, provoquant la pourriture des tissus, qui deviennent alors brun foncé ou noirs. Ces plantes affectées résistent aux vents violents et se renversent et meurent. Si l'attaque de la maladie est légère, un seul côté de la tige pourrit et les plantes restent rabougries. Les fruits, s'ils sont formés, sont ratatinés et malformés. Petit à petit la plante meurt.

Lutte : L'application de Trichoderma viride (15 g/plante) mélangée à du FYM bien décomposé doit être appliquée autour de la zone racinaire des plantes au moment de la plantation. La culture doit être irriguée en adoptant la méthode d'irrigation en anneau afin que l'eau n'entre pas en contact direct avec la tige. Dans le cas de nouvelles plantations, empêcher l'engorgement du sol par l'eau peut contrôler la maladie. Le sol doit être trempé avec 2-3 litres d'oxychlorure de cuivre (3 g par litre d'eau). L'application doit être effectuée régulièrement à 15 jours d'intervalle à partir du moment de la plantation. Pendant la formation des fruits, la plante doit être pulvérisée avec la même solution au même intervalle de temps. Alternativement, Mancozèbe (2,5 g/litre d'eau) peut également être appliqué. En cas d'attaque de maladies dans les cultures existantes, la partie pourrie de la plante doit être grattée et de l'oxychlorure de cuivre ou de la pâte bordelaise doit être appliqué. La pâte peut être préparée en dissolvant séparément un kg de sulfate de cuivre et de chaux dans dix litres d'eau chacun. Les deux solutions doivent être mélangées et secouées pour former une pâte. La base de la plante doit être trempée avec trois litres d'oxychlorure de cuivre (3g/litre). La plante doit être trempée pendant la formation des fruits avec de l'oxychlorure de cuivre ou du mancozèbe aux concentrations mentionnées précédemment deux fois à 15 jours d'intervalle.

Anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides)

La maladie apparaît en évidence sur les fruits verts immatures. Les symptômes de la maladie se présentent sous la forme de taches brunes à noires déprimées sur les fruits. Les premiers symptômes sont des taches enfoncées et gorgées d'eau sur le fruit. Les centres de ces taches deviennent plus tard noirs puis roses lorsque le champignon produit des spores. La chair sous les taches devient molle et aqueuse, qui s'étend à tout le fruit. De petites taches aqueuses de forme irrégulière sur les feuilles peuvent également être observées. Ces taches finissent par brunir. Sur les fruits, les symptômes n'apparaissent qu'à maturité et peuvent ne pas être apparents au moment de la récolte. Des taches brunes enfoncées se développent sur la surface du fruit, qui s'élargit plus tard pour former des lésions imbibées d'eau. La chair sous la partie affectée devient molle et commence à pourrir.

Contrôle : Les fruits affectés doivent être enlevés et détruits. Les fruits doivent être récoltés dès leur maturité. La stérilisation avec de l'oxychlorure de cuivre (3 g/litre d'eau) ou du carbendazime (1 g/litre d'eau) ou du thiophanate méthyle (1 g/litre d'eau) à 15 jours d'intervalle contrôle efficacement la maladie. Les fruits destinés à l'exportation doivent être soumis à un traitement à l'eau chaude ou à un traitement fongicide à la cire.

Mosaïque de papaye

La maladie attaque les plants de papayer de tous les groupes d'âge, mais elle est plus grave sur les jeunes plants. Les pucerons sont responsables de la transmission de la maladie. Les symptômes de la maladie apparaissent sur les jeunes feuilles supérieures des plantes. Les feuilles sont de taille réduite et présentent des plaques de tissu vert foncé ressemblant à des cloques, alternant avec un limbe vert jaunâtre. Le pétiole de la feuille est réduit en longueur et les feuilles supérieures prennent une position verticale. Les plantes infectées montrent une réduction marquée de la croissance. Les fruits portés par les plantes malades développent des lésions aqueuses avec une tache solide centrale. Ces fruits sont allongés et de taille réduite.

Lutte : Un bon assainissement du champ, tel que l'enlèvement et la destruction des plantes affectées, réduit la propagation de la maladie. En outre, les pertes peuvent être minimisées en contrôlant la population de pucerons. L'application de Carbofuran (1 kg m.a./ha) au moment du semis suivi de 2-3 pulvérisations foliaires de Phosphamidon (0,05%) à un intervalle de 10 jours à partir de 15-20 jours après le semis contrôle efficacement la population de pucerons.

Boucle de feuille de papaye

La maladie est transmise par la mouche blanche vectrice (Bemisia tabaci). Un enroulement, un plissement et une déformation sévères des feuilles caractérisent la maladie. Ce sont surtout les jeunes feuilles qui sont touchées. En plus de s'enrouler, les feuilles présentent également un éclaircissement et un épaississement des veines. Parfois, les pétioles sont tordus. Dans les cas graves, une défoliation complète de la plante affectée est observée. Les plantes affectées montrent une croissance rabougrie avec un rendement réduit en fruits.

Contrôle : L'enlèvement et la destruction des plantes affectées est la seule mesure de contrôle pour réduire la propagation de la maladie. La vérification de la population de mouches blanches peut également réduire la gravité de l'infection. L'application au sol de Carbofuran (1 kg m.a./ha) au moment du semis et 4-5 pulvérisations foliaires de Diméthoate (0,05%) ou de Metasystox (0,02%) ou de Nuvacron (0,05%) à un intervalle de 10 jours contrôle efficacement l'aleurode population.

Virus des taches annulaires de la papaye

Le virus est transmis de plante en plante par les pucerons. Les premiers symptômes sur la papaye sont un jaunissement et un éclaircissement des veines des jeunes feuilles. Ceci est suivi d'une marbrure jaune très visible des feuilles et parfois de graves cloques et d'une distorsion des feuilles. Des stries et des anneaux vert foncé apparaissent également sur les pétioles et les tiges. La maladie tire son nom des symptômes frappants qui se développent sur les fruits. Ceux-ci se composent d'anneaux et de taches concentriques ou de marques en forme de C, d'un vert plus foncé que la couleur verte du fruit en arrière-plan. Les symptômes persistent sur le fruit mûr sous forme d'anneaux brun-orange plus foncés. La vigueur des arbres et la nouaison sont généralement réduites en fonction de l'âge de la plante au moment de l'infection. La qualité des fruits, en particulier la saveur, est également affectée.

Lutte : La détection précoce des plantes infectées et leur élimination rapide peuvent freiner la propagation de la maladie. Les pucerons peuvent être contrôlés par l'application de Carbofuran (1 kg m.a./ha) dans la pépinière au moment du semis suivi de 2-3 pulvérisations foliaires de Phosphamidon (0,05%) à un intervalle de 10 jours à partir de 15-20 jours après semis.

Emballage de récolte, manutention post-récolte

Habituellement, les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont en pleine taille, vert clair avec une teinte de jaune à l'extrémité épique. Lorsque le latex cesse d'être laiteux et devient aqueux, les fruits sont considérés comme propres à la récolte. La première cueillette peut commencer 14/15 mois après la plantation. Trois à cinq cueillettes pour une saison sont souvent effectuées, rapportant environ 30 à 35 tonnes par hectare. Un classement approprié doit être effectué avant l'emballage. Les fruits étant très périssables, il faut prendre soin d'emballer l'individu dans du papier et enfin de l'emballer dans des caisses.

Quelques fonctionnalités supplémentaires

Production de papaïne: La papaïne brute en flocons ou en poudre, la papaïne brute blanche brune, la papaïne brute séchée par pulvérisation sont les trois types de papaïne extraites de fruits de papaye crus et mûrs. Environ 8 à 10 g de produit final peuvent être obtenus à partir d'un fruit bien développé pesant environ 2 kg. Le tapotement peut être fait 2/3 fois de préférence pendant les heures fraîches. Les fruits après latexage peuvent être utilisés comme fruit de table ou pour préparer des fruités ou des confitures etc.