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Culture d'avocat

L'avocat est un fruit nutritif. Mais la sensibilisation à ce sujet au Pakistan n'est pas significative. En fait, beaucoup de gens pensent qu'il ne pousse pas au Pakistan. Voici donc des informations de base sur la technologie de production.

Sol et climat

Les avocats ne peuvent pas tolérer les vents chauds et secs et les gelées, généralement cultivés dans les zones tropicales ou semi-tropicales avec des précipitations en été et des zones de précipitations subtropicales humides. Intolérant aux conditions salines et la plage optimale de pH est de 5 à 7, sont les caractéristiques de ce fruit unique. La zone climatique des avocats va des vraies régions tropicales aux parties plus chaudes de la zone tempérée. Les avocats peuvent être cultivés sur une large gamme de sols, mais ils sont extrêmement sensibles à un mauvais drainage et ne peuvent pas résister à l'engorgement. Ils sont intolérants aux conditions salines. Selon la race et les variétés, les avocats peuvent prospérer et bien fonctionner dans des conditions climatiques allant des véritables régions tropicales aux régions plus chaudes de la zone tempérée.

Propagation

L'avocat est généralement propagé par graines. La viabilité des graines d'avocatier est assez courte (2 à 3 semaines) mais cela peut être amélioré en stockant la graine dans de la tourbe sèche ou du sable à 50C. L'enlèvement du tégument avant le semis accélère la germination. Les graines prélevées sur les fruits mûrs sont semées directement en pépinière ou dans des sacs en polyéthylène. À l'âge de 8 à 12 mois, les semis sont prêts à être transplantés. Les semis ont mis plus de temps à commencer à fructifier et le rendement et la qualité des fruits sont très variables. En raison de la pollinisation croisée, il existe une grande variabilité dans les semis produits à partir de graines, il est impossible d'obtenir une plante génétiquement uniforme comme indiqué pour la formation de vergers commerciaux. Ces plantes de semis mettent beaucoup de temps à produire une première récolte et des fruits de qualité peu fiables. La multiplication végétative de clones supérieurs d'avocatier par écussonnage ou greffage est essentielle pour éviter ces problèmes. Expériences menées avec deux méthodes de greffage (placage et fente) et deux méthodes d'écussonnage (T et patch).

Variétés

California Long et Saloon Blue Avocado sont les variétés qui peuvent pousser au Pakistan.

Préparation du champ et plantation

La plantation d'avocatiers dans une zone relativement nouvelle nécessitait un soin particulier dans la sélection des variétés. Les variétés des groupes A et B doivent être sélectionnées et leur floraison doit se chevaucher. La proportion de variétés des groupes A et B peut être de 1:1 ou 2:1. L'avocatier est planté à une distance de 6 à 12 mètres selon la vigueur de la variété et son mode de croissance. Pour les variétés à croissance étalée, un espacement plus large doit être accordé. Dans les zones sujettes à un excès d'eau, ils doivent être plantés sur des monticules car les avocats ne peuvent pas résister à l'engorgement. Une distance de plantation de 10 x 10 mètres sur les pentes des collines est préférable. Lorsqu'il est planté de caféier, la distance de placage varie de 6 mètres à 12 mètres. Les fosses de 1 mètre cube sont creusées d'avril à mai et remplies de fumier de ferme et de terre végétale (rapport 1: 1) avant la plantation. La plantation se fait en juin-juillet ou parfois en septembre.

Gestion des nutriments

Les avocats ont besoin d'une fumure abondante et l'application d'azote s'est avérée la plus essentielle. En général, les jeunes avocatiers devraient recevoir N, P2O5 et K2O dans une proportion de 1:1:1 et les arbres plus âgés dans une proportion de 2:1:2. À un pH supérieur à 7, des symptômes de carence en fer peuvent apparaître, qui peuvent être corrigés en appliquant du chélate de fer à raison de 35 g/arbre. Divers micronutriments (Fe, Zn, B) ont de profondes influences sur la croissance des arbres, l'absorption des nutriments et le rendement de l'avocat. La gestion intégrée des éléments nutritifs avec des engrais inorganiques, complétée par une fumure organique, est préconisée pour l'avocat. L'engrais peut être appliqué en deux doses fractionnées en mars-avril et septembre-octobre ou juste avant et après le début de la mousson. L'application foliaire de sulfate de zinc (0,5 %) et d'autres micronutriments peut être entreprise en avril-mai ou en septembre-octobre. Ce micronutriment peut être appliqué comme application au sol avec d'autres engrais.

Formation et taille

Les plantes doivent être légèrement taillées au début pour développer une canopée à centre ouvert. Après cela, la taille est rarement pratiquée. Dans les variétés dressées telles que Pollock top, on réduit la taille de l'arbre tandis que dans les variétés étalées. Les branches tombantes et touchant le sol doivent être taillées pour faciliter les pratiques culturales. Il a été constaté qu'une taille sévère favorise une croissance végétative excessive, réduisant par conséquent le rendement.

Irrigation

L'avocat est cultivé dans les zones où les précipitations sont élevées et équitablement réparties tout au long de l'année. Par conséquent, il est cultivé sous des conditions pluviales et l'irrigation n'est généralement pas donnée. L'irrigation à des intervalles de trois à quatre semaines pendant les mois secs est bénéfique. Il a été rapporté que l'irrigation par aspersion améliore la taille des fruits et le pourcentage d'huile et avance le temps de récolte. Pour éviter le stress hydrique pendant la saison hivernale, un paillage avec de l'herbe sèche/des feuilles sèches est souhaitable. L'inondation n'est pas souhaitable car elle favorise l'incidence de la pourriture des racines.

Gestion interculturelle et des mauvaises herbes

La culture en profondeur dans les vergers d'avocatiers doit être évitée en raison des racines superficielles. La culture intercalaire avec des légumineuses ou des cultures à racines peu profondes peut être pratiquée dans les jeunes vergers, ce qui peut également lisser les mauvaises herbes. La monoculture d'avocatiers peut être maintenue avec la culture en plaques. Les mauvaises herbes sont des problèmes majeurs dans les zones à fortes précipitations. L'utilisation de Gramexone ou de Ghyphosate est recommandée pour lutter contre les mauvaises herbes. Dans le système de plantation à base de café, le brossage effectué pour le café est suffisant pour contrôler les mauvaises herbes. Il faut veiller à ce que les racines de l'avocatier ne soient pas dérangées pendant le brossage.

Ravageurs et maladies

La pourriture anthracnose des racines, la tache foliaire, la pourriture des tiges, la tavelure sont les principales maladies affectant l'avocatier.

Anthracnose

L'anthracnose devient un problème majeur mais affecte le rendement et la qualité des fruits. Elle est causée par Colletotrichum gloeosprotioides. Les symptômes se développent dans les fruits soit ou après la récolte initialement le symptôme est de grandes lésions circulaires claires et brunes qui se transforment parfois en brun foncé ou noir. L'infection entraîne la chute des jeunes fruits. Les fruits restants se déforment. L'oxyde de cuivre fongicide à base de cuivre, le trioxyde de cuivre peut être utilisé pour contrôler cette maladie au stade initial. L'assainissement des vergers comme le brûlage des feuilles et des fruits tombés aide à réduire l'inoculum. Le traitement post-récolte des urnes pour contrôler la maladie est également recommandé dans de nombreux pays. Le stockage atmosphérique contrôlé des fruits dans 2 % d'O2 à 7,2 oC pendant 3 à 4 semaines aide à prévenir le développement du champignon pendant le stockage.

Pourridié phytophthoréen

La maladie la plus grave de l'avocat est la pourriture des racines causée par Phytophthora cinnamoni, entraînant la mort de la plante. La maladie affecte les racines et elles sont devenues noires et finissent par mourir, ce qui affecte la croissance et le rendement globaux des plantes. La situation de la maladie est aggravée par des conditions mal drainées et gorgées d'eau. Le métalaxyl (Ridomil) mélangé au sol avant la plantation ou appliqué par bassinage du sol contrôle la pourriture des racines au moins pendant quatre mois après le traitement. L'arrosage du sol de Ridomil (1gai/10 lit) contrôle la pourriture des racines. Cette maladie peut être minimisée en utilisant des variétés tolérantes, en évitant les zones saturées d'eau pour la plantation, la solarisation du sol, l'utilisation de métalaxyl, le phosphonate de potassium peut être utilisé.

Tavelure de l'avocat

Sphacelomaperseae Des taches brunes ou violettes ovales ou irrégulières se forment sur les fruits à texture rugueuse. Une humidité élevée favorise la croissance et la propagation de la tavelure. L'utilisation de variétés tolérantes et la pulvérisation de fongicides contenant du cuivre aident à contrôler le problème de la tavelure.

Insectes nuisibles

Les acariens, les cochenilles farineuses et les cochenilles sont les principaux insectes ravageurs de l'avocatier. Acariens Trois espèces d'acariens s'attaquent aux avocatiers. L'acarien brun de l'avocat pond des œufs sur les feuilles de l'arbre, et en grand nombre endommage et détruit le feuillage de la plante. La perséamite nuit également au feuillage de l'avocatier, ce qui entraîne moins de fruits, bien que l'acarien à six points ne provoque généralement qu'une décoloration des feuilles. Les acariens prédateurs garderont la population des trois acariens sous contrôle, tout comme éviter l'utilisation de pesticides chimiques qui tuent leurs ennemis naturels.

Cochenilles farineuses (Planococcuscitri)

Les cochenilles farineuses ne sont pas un problème majeur dans l'avocat, mais l'utilisation d'insecticides tue les ennemis naturels des cochenilles farineuses causant un problème majeur. Les cochenilles sont sexuellement dimorphes. Les œufs jaunes sont produits dans une colonie lâche de filaments cireux. Environ 50 à 100 ou plus de 100 œufs couverts d'un ovisac sont déposés par la femelle. La cochenille se reproduit continuellement sur différents hôtes comme les agrumes, Murraya koenigi, le café dans la région de Coorg. Cochenille farineuse observée sur les fruits durant les mois de septembre à octobre. Il a été trouvé à la fois sur les fruits immatures et mûrs. Les cochenilles produisent une grande quantité de miellat, qui attire d'autres insectes et ces insectes pondent des œufs sur les fruits et détériorent la qualité des fruits. Les cochenilles farineuses ont tendance à être de sérieux ravageurs en présence de fourmis car celles-ci les protègent des prédateurs et des parasites. Ceux-ci peuvent être contrôlés par le lâcher de la coccinelle Cryptolaemus montrouzieri à raison de 10 coléoptères/arbre après la nouaison. La pulvérisation de 150 ml de diméthoate + 250 ml de kérosène dans 100 d'eau (ou) 10 g de carbaryl + 10 ml de kérosène dans 10 l d'eau permet un contrôle efficace des cochenilles farineuses.

Thrips (Scirtothrips perseae)

Alimentation évidente par les cicatrices de thrips sur les fruits. Ces cicatrices commencent par des croûtes ou des plaques coriaces et se propagent sur les fruits. L'insecte adulte est de couleur jaune orangé avec des bandes brunes distinctes et atteint 0,7 mm de longueur. L'insecte se développe à des températures plus fraîches et peut subir 6 générations ou plus par an. L'ajout de paillis organique grossier d'environ 6 pouces d'épaisseur sous les arbres peut aider à réduire la survie des thrips qui se nymphosent dans le sol. Un insecticide sélectif doit être choisi pour lutter contre ces insectes afin que le minimum de dégâts soit causé aux populations d'ennemis naturels.

Mouche des fruits (Bactrocera dorsalis, B. caryeaea)

Un pourcentage très inférieur d'infestation de mouches des fruits a été observé sur le ramboutan. La mouche des fruits infeste les fruits mûrs. Son infestation est plus dans les états du sud. La mouche des fruits femelle pond ses œufs sur les fruits mûrs à l'aide de son ovipositeur pointu. Après l'éclosion, les asticots se nourrissent de la pulpe de ces fruits et les fruits infestés commencent à pourrir et à tomber. En conséquence, une tache brune apparaît autour du lieu de ponte. Les asticots sortent du fruit atteint et se nymphosent dans le sol.

IPM pré-récolte combiné à l'assainissement (Collecte et destruction des fruits tombés/infestés) + Placement d'un piège à méthyleugénol @ 4-6/acre + En cas d'infestation sévère, pulvérisation d'appâts en spray (Décaméthrine (Decis) 2 ml + 100 g de jaggery dans 1 litre d'eau ) est recommandé. L'avocat a une valeur nutritionnelle élevée et son utilité, ses graisses de haute qualité dans la promotion de la santé du cœur et du système circulaire attirent de nombreuses personnes à l'utiliser dans leur alimentation quotidienne. L'utilisation croissante des huiles et des graisses d'avocat dans les cosmétiques est également une raison de la popularité croissante de ce fruit. La consommation d'avocat est limitée au groupe d'élite des grandes villes métropolitaines, mais avec une prise de conscience croissante des problèmes de santé, la demande d'avocat augmente.

Récolte et rendement des fruits

Les plants d'avocatiers issus de graines commencent à produire cinq à six ans après la plantation, tandis que les plantes râpées donnent des étoiles en 3-4 ans. Les fruits mûrs des variétés violettes changent de couleur du violet au marron, tandis que les fruits des variétés vertes deviennent jaune verdâtre. Les fruits sont prêts à être récoltés lorsque la couleur du tégument à l'intérieur du fruit passe du blanc jaunâtre au brun foncé. Les fruits mûrs mûrissent six à dix jours après la récolte. Les fruits restent durs tant qu'ils restent sur les arbres, ne ramollissant qu'après la récolte. Le rendement varie d'environ 100 à 500 fruits par arbre. Manutention, stockage et commercialisation après récolte Les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre et les fruits ne ramollissent qu'après avoir été cueillis. Les fruits doivent être cueillis avec soin. Ils doivent être récoltés au bon stade de maturité. Les fruits de 250 à 300 grammes sont à privilégier. Les fruits durs et mûrs sont récoltés et laissés mûrir pendant le transport et la distribution. Les avocats non mûrs peuvent être conservés jusqu'à quatre semaines entre 5,5 et 8 °C. Actuellement, il n'y a pas de système de commercialisation organisé pour l'avocat car la production est petite et les zones de production sont dispersées.