Guide d'embouche ovine et caprine

Engraissement de moutons et engraissement de chèvres

L'engraissement/la finition des moutons implique une alimentation intensive des moutons et des chèvres jusqu'au poids d'abattage avec une finition adéquate (dépôt de graisse) dans les parcs d'engraissement. Cela vise le marché local qui a une forte demande pour les animaux gras.

1) Sélection des ovins et des caprins pour l'engraissement

Considérez ce qui suit lors de la sélection des moutons et des chèvres pour l'engraissement intensif

Engraissement de moutons et engraissement de chèvres – Condition : Sélectionnez des animaux en bonne santé et sans défauts physiques visibles. Évitez les animaux émaciés car leur mauvais état peut ne pas être entièrement dû à des facteurs nutritionnels. Les animaux émaciés mettent souvent beaucoup de temps à se rétablir.
Engraissement ovin et caprin – Structure squelettique : Les animaux doivent avoir une structure squelettique large et une bonne condition physique.
Engraissement ovin et caprin – Facteur de castration : La castration influence le processus d'engraissement. Les animaux castrés déposent plus de graisse tandis que les animaux non castrés ont une croissance musculaire plus importante. La sélection d'animaux castrés ou non castrés dépend du produit final souhaité et des conditions du marché. Les moutons et les chèvres castrés ont une demande plus élevée sur le marché local, en particulier pendant les vacances.
Engraissement de moutons et de chèvres – Facteur de race : Identifiez les races ayant le plus grand potentiel de croissance et d'engraissement. Les races à maturation précoce commencent à déposer de la graisse à un âge plus précoce et peuvent être prêtes à être commercialisées à un poids inférieur. Ils ont besoin d'une période d'alimentation plus courte pour atteindre une bonne finition de carcasse, bien que leurs taux de croissance soient relativement plus faibles. Les types à maturation tardive peuvent atteindre la commercialisation à un poids plus élevé. En général, les animaux des basses terres mûrissent tardivement par rapport aux animaux des hautes terres. Ainsi, les animaux de plaine sont privilégiés pour la production d'animaux engraissés à un poids plus élevé.
Engraissement des moutons et des chèvres – Sexe : Les femelles mûrissent plus tôt que les mâles. Les mâles peuvent bien se débrouiller dans les parcs d'engraissement, mais causent souvent des problèmes en se battant. Les femelles peuvent bien se débrouiller dans les parcs d'engraissement, mais ont souvent des taux de croissance plus faibles, en partie parce qu'elles atteignent la finition de la carcasse à un âge plus précoce.
Engraissement ovin et caprin – Facteur poids des animaux : Le poids des animaux au début de l'opération d'alimentation conditionne la durée de l'alimentation ainsi que les types et quantités d'aliments nécessaires. Les animaux légers (15-20 kg) peuvent utiliser plus de fourrage, tandis que les agneaux plus lourds (>25 kg) nécessitent plus de concentrés et une période d'alimentation plus courte. Les moutons et les chèvres de poids léger sont plus souhaitables pour le conditionnement basé sur une plus grande proportion de fourrage grossier, tandis que les animaux plus lourds fonctionnent mieux lorsque des régimes riches en concentrés sont utilisés. Il est donc préférable d'utiliser des moutons et des chèvres avec des poids allant de 20 à 25 kg pour l'opération d'engraissement afin de tirer parti des deux situations.
Engraissement de moutons et de chèvres – Facteur d'âge : Les animaux peuvent être placés sous alimentation intensive à tout âge, généralement après le sevrage. Évitez les animaux trop vieux. Vérifiez que les dents sont saines. Cela a des implications sur l'utilisation des aliments. Il est conseillé de sélectionner des ovins/caprins âgés de 2 à 4 ans pour l'engraissement ;
Le programme d'engraissement doit être lancé une fois que les approvisionnements en aliments nécessaires sont assurés. La sous-alimentation et un timing incorrect sont les causes les plus fréquentes d'échecs dans les activités d'engraissement.
L'objectif d'une opération d'engraissement est de convertir autant que possible les aliments en tissus corporels. Il est donc nécessaire de minimiser les déplacements des animaux pendant la période d'engraissement. Ils ne devraient être autorisés qu'à faire de l'exercice limité.
Le succès d'une opération de finition dépend des deux premières semaines suivant l'arrivée des animaux. Ils peuvent avoir parcouru de longues distances et seront stressés, affamés et assoiffés. Ils sont généralement rassemblés, triés ; restent souvent longtemps sans nourriture ni eau. Il est recommandé de suivre les directives suivantes dans de telles circonstances :

Reposez les animaux pendant quelques heures dans un endroit sec, propre et abrité avec accès à de l'eau douce après leur arrivée. Offrez ensuite du foin de graminées ou un mélange de foin de graminées et de légumineuses.
Donnez du sel à la main pendant les deux premières semaines; puis fournissez des sels minéraux traces dans une mangeoire séparée. Par la suite, ces suppléments peuvent être mélangés à l'alimentation complète, mais le sel doit continuer à être apporté à volonté (libre choix).

Les animaux doivent avoir de la nourriture disponible à tout moment, y compris le soir. S'il n'y a plus d'aliments le matin, il faut augmenter l'apport d'aliments pour le lendemain.
Ajustez les animaux au régime concentré d'engraissement sur une période de deux semaines en alimentant le concentré après que les animaux ont consommé suffisamment de fourrage grossier pour fournir du volume. Augmentez progressivement la consommation de concentré tous les deux jours, tout en offrant un accès gratuit au régime alimentaire de base.
Trier les animaux par poids/taille/sexe et les nourrir en groupes de poids/sexe uniformes. Les grands animaux ont tendance à intimider les petits animaux et à les éloigner des mangeoires.
Abattre les animaux non performants. Certains animaux ne s'adaptent pas à une alimentation intensive, quels que soient leur race, leur sexe ou leur âge. Il est préférable d'abattre ces animaux dès que possible. Ils peuvent être identifiés par leurs mauvaises performances dans les premières étapes de l'alimentation.
Nourrir pendant 90 à 120 jours. La durée de la période d'alimentation dépend de la condition animale souhaitée et du type de ration donnée. Ce qui est souhaité pour le marché d'exportation peut simplement être conditionné sans la quantité de matières grasses souhaitée par le marché local. Ainsi, les animaux destinés à l'exportation peuvent être vendus à un moment où la condition souhaitée est atteinte.
L'eau doit être disponible à tout moment. Un approvisionnement en eau inadéquat affectera leur performance.
Les animaux doivent avoir des abris qui les protègent des environnements défavorables. L'abri n'a pas besoin d'être cher. N'importe quel matériau de construction fera l'affaire, selon la disponibilité et le financement. L'abri peut être construit à partir de matériaux disponibles localement tels que le bambou ou la boue avec un toit de chaume. L'espace requis est d'environ 2 m2 par animal. L'abri doit normalement être ouvert d'un côté. Murs jusqu'à 1,2 mètre sur les trois autres, avec un espace de 0,5 à 0,8 mètre entre les murs et le toit, pour assurer une ventilation suffisante sans courant d'air. Les parcs d'engraissement boueux réduisent considérablement l'efficacité alimentaire; il est donc nécessaire de garder les locaux au sec. Le revêtement de sol doit être inclus et surélevé d'au moins 15 degrés environ pour faciliter le nettoyage et le drainage. Les râteliers d'alimentation (ensilage, eau, minéraux et concentré) doivent être accessibles aux chèvres et au gardien, de préférence à l'avant de l'allée. Un espace d'alimentation de 20 centimètres linéaires doit être prévu par animal.
Considérations socio-économiques : Les moutons et les chèvres destinés à l'engraissement doivent être achetés lorsque les prix sont bas et vendus aux périodes de pointe de la demande lorsque les prix sont élevés. Les aliments doivent également être achetés lorsque les prix sont les plus bas et stockés. Ces mesures sont importantes pour augmenter la marge bénéficiaire de l'opération d'engraissement.