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Plan d'affaires pour le projet de : culture de champignon gourmand

Plusieurs façons d'augmenter la productivité et de rendre votre culture de champignons plus fructueuse, efficace et rentable. Cultiver des champignons à la maison est un passe-temps amusant et potentiellement lucratif. Il n’est pas difficile de créer un environnement qui fournit aux champignons les conditions et les nutriments dont ils ont besoin pour produire une bonne récolte de champignons. Voyons ci-dessous les étapes/moyens d’augmenter le rendement des champignons.

Étape 1 : paramètres importants pour affecter le rendement des champignons

La production de champignons et les performances biologiques sont des paramètres essentiels que les producteurs doivent comprendre et améliorer. La culture des champignons est le processus le plus simple. Vous pouvez gagner plus de bénéfices avec moins d’investissement dans une entreprise de culture de champignons. Apprenons tout cela et augmentons vos revenus en fabriquant des champignons. Les bénéfices de la culture des champignons dépendent des différents types de champignons.

La culture des champignons est une activité incroyablement lucrative. Si vous investissez du temps et des efforts, cultiver des champignons dans un but lucratif peut mener à un emploi à temps plein. De nombreux facteurs affectent vos marges bénéficiaires : la taille et l’emplacement de la ferme de champignons, les variétés cultivées, les maladies, la gestion, la publicité, le marketing et les années d’expérience dans l’industrie. Une opération à petite échelle ne coûte que deux cents dollars, car elle nécessite un équipement minimal.

Si vous avez une pièce sombre ou un jardin ombragé, vous pouvez placer le frai sur le substrat pour la culture des champignons. Une fois satisfait de ce processus, vous pouvez envisager de vous développer de manière plus commerciale, en embauchant des employés pour augmenter la productivité. Les facteurs affectant les rendements, la qualité et la quantité des cultures sont l'incidence des ravageurs/agents pathogènes et l'indisponibilité de blanc de qualité pure.

Étape 2 : Vous devez connaître le rendement des champignons

En termes simples, le rendement en champignons est le nombre de champignons frais que vous pouvez produire avec de l'espace, du substrat et d'autres contraintes. Plus votre rendement est élevé, plus votre croissance sera rentable. La production doit être déterminée en utilisant le poids total des champignons frais de toutes les récoltes jusqu'à ce que le bloc de substrat soit entièrement retiré.

Vous constaterez peut-être que votre production de champignons peut varier d'une récolte à l'autre, c'est pourquoi l'utilisation totale de la production est un bon indicateur d'efficacité. Cela étant dit, il est parfois préférable d’obtenir des rendements plus élevés dès le premier tirage, et les futurs tirages peuvent générer des bénéfices inférieurs.

Étape 3 : Choisir une variété très performante pour augmenter la productivité

Le stress que vous choisissez pour votre croissance peut avoir un impact significatif sur la productivité. La culture des champignons commence lorsque les hyphes de deux spores en germination compatibles s'accouplent et se développent sous forme de mycélium. Cela signifie que lorsque les œufs commencent à croître, il existe d’innombrables gazelles de différentes combinaisons ou « souches » possibles, avec de petites différences génétiques affectant le rendement.

Heureusement, les variétés hautes performances ont été soigneusement conçues et améliorées pour produire des produits de qualité et fiables. Ces tensions sont préservées sous forme de cultures disponibles dans le commerce. De tous les facteurs impliqués dans la maximisation de la production, le choix d’une bonne tension commerciale productive est probablement le plus important.

Étape 4 : Choisissez le type de champignon à haut rendement

Le coût de production des différents champignons varie et vous devez en choisir un en fonction de votre budget. Les champignons appartiennent aux espèces suivantes :

Champignons sauvages comme le shiitake, la crinière de lion et les huîtres. Ils sont rentables et faciles à cultiver et présentent certains avantages médicaux.

Champignon de Paris.

Champignons de paille de riz.

De plus en plus de supermarchés et d’épiceries dans le monde s’approvisionnent en champignons exotiques, comme le pleurote rose. Trouvez les variétés de champignons les plus rentables à cultiver. Les variétés de champignons gastronomiques les plus rentables à cultiver sont les variétés de pleurotes et de shiitake.

Étape 5 : Déterminez le meilleur climat pour la croissance des champignons

Puisque les pleurotes et les champignons de gaine peuvent être cultivés à l’intérieur, vous n’avez pas à vous soucier du climat. N’importe quel bon hangar, serre, garage, sous-sol ou entrepôt peut fonctionner. Globalement, chez ces espèces, l’environnement extérieur a peu d’effet sur leur capacité à se développer. Naturellement, les champignons poussent dans des environnements humides. Les pleurotes poussent dans diverses saisons chaudes et froides. Les huîtres perlières, les huîtres bleues et les huîtres royales émergent des bûches et des souches forestières à des températures froides.

Les huîtres dorées, les huîtres phénix et les huîtres roses préfèrent la chaleur. Les champignons shiitake poussent mieux sur les arbres à feuilles caduques de la région chaude et humide de l’Asie du Sud-Est. Le climat est plus important si vous envisagez de cultiver des champignons dans votre jardin, mais tant que vous les gardez humides et ombragés, leur culture ne devrait pas poser de problème.

Étape 6 : Sélectionnez du frai de champignon de bonne qualité

Spawn est du matériel de plantation pour la culture de champignons, une graine de champignon. La production de blanc de champignon nécessite davantage d’expertise technique et d’investissement. Les grandes entreprises produisent la plupart des œufs de champignons. Le champignon de bonne qualité présente les caractéristiques suivantes.

Le frai dans le compost devrait croître plus rapidement.

Prévoir une taille initiale après le gobetage.

Des rendements élevés

Cela devrait donner la meilleure qualité de champignon.

Étape 7 : Besoin de lumière pour la croissance des champignons

Comme les plantes vertes, les champignons ne peuvent pas extraire les nutriments du soleil et n’ont donc pas besoin de lumière. L’avantage de cultiver des champignons dans l’obscurité est que l’obscurité préserve l’humidité dont les graines de champignons ont besoin pour se régénérer. Un sous-sol commun et d'autres boutons offrent des conditions idéales pour la culture des champignons, et les bûches utilisées pour la culture des champignons shiitake doivent être conservées à l'abri de la lumière directe du soleil.

Étape 8 : Acquérez de l’expérience pour augmenter le rendement des champignons

La culture des champignons nécessite des études et de l'expérience. Vous devez connaître la science et la technologie de la culture des champignons. Il existe de nombreux cours en ligne disponibles.

Étape 9 : Augmenter la production de champignons de Paris

Il a été constaté que les suppléments riches en protéines, tels que la farine de graines de coton, la farine de soja, la farine d'alfa-alfa, la farine de plumes, etc., augmentent la production de champignons. La supplémentation peut être effectuée soit pendant le frai, soit après le frai avant le boyauage. Ce dernier est plus bénéfique.

Étape 10 : La taille du lit pour la culture des champignons

La taille doit être légèrement plus grande que le lit et suffisamment solide pour supporter le poids du lit. Puisque les champignons sont cultivés sur des plates-formes élevées, les fondations en brique et en argile doivent être surélevées. Le bambou en forme de fondation est placé sur la fondation de tout cadre en matériau solide. Au moins 4 à 5 bottes de paille trempée sont placées sur le cadre. Il y a quatre autres paquets mais avec des extrémités libres dans des directions opposées.

Ensuite, ces huit paquets forment ensemble la première couche du lit. A environ 11-12 cm de la première couche. Les œufs de céréales sont dispersés à une certaine distance. Une fois la dernière couche formée, recouvrez l’ensemble du lit d’une feuille de plastique transparente. Cependant, il faut veiller à ce que le drap ne soit pas en contact avec le lit.

Étape 11 : Conseils pour stimuler la croissance des champignons

Dans la culture des champignons, la stimulation électrique à haute tension est efficace pour le développement du corps fruitier. Le lit haute tension fixé au lit de culture Champignon génère un champ électrique intense à l’intérieur du substrat.

Étape 12 : Supplémentation pour produire de gros fruits sains

La supplémentation est le processus d'ajout de nutriments riches en azote au substrat du champignon pour augmenter le rendement potentiel. Il agit en fournissant au mycélium une excellente base nutritionnelle pour soutenir un mycélium fort et produire de gros fruits sains. La supplémentation en champignons est un processus agricole dans lequel des amendements nutritionnels aux substrats sont utilisés pour la culture des champignons. Divers suppléments riches en azote et en glucides ont été étudiés dans les cultures qui affectent de manière significative la production et la qualité des champignons.

Cependant, il existe encore une controverse sur les besoins nutritionnels des champignons et sur la nécessité de nouveaux ajouts commerciaux. L’ajout de nutriments externes augmente la productivité de certaines variétés de champignons à faible rendement et constitue donc un outil utile pour introduire de nouveaux types commercialement viables dans l’industrie. Le supplément est généralement obtenu en ajoutant du son au substrat, du son de blé ou du son d'avoine.

Cependant, ajouter trop de suppléments aura des effets néfastes. Les ajouts augmentent le risque de contamination et réduisent ainsi les bénéfices de votre produit. Utilisez le supplément avec précaution ; commencez petit et augmentez progressivement pour maximiser les résultats. Augmenter votre rapport ponte/substrat en vrac est un moyen d’augmenter votre teneur en azote, et c’est une forme de supplémentation. Encore une fois, trop de frai entraînera finalement une réduction des rendements. Cela vous aiderait si vous trouviez votre bel endroit.

Étape 13 : Augmenter le nombre de champignons

Les champignons ont besoin d’un environnement humide pour pousser, même pour faire frayer. Vous voulez verser de l’eau bouillante dessus, laisser refroidir et égoutter l’excès d’eau. L’eau bouillante aide à tuer la plupart des moisissures sauvages, levures ou autres champignons présents sur le carton ou flottant simplement dans l’air.

Étape 14 : Facteurs affectant la croissance des champignons

Les principaux facteurs environnementaux affectant la hauteur, le diamètre et la taille du chapeau des champignons sont la température de l’air, l’humidité, l’air frais et le matériau compact. P. ostreatus peut être cultivé de manière extensive et s'adapter à différentes températures.

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