Etude de faisabilité pour le projet de : Ferme de crevettes
L’élevage de crevettes est une industrie en pleine croissance dans le monde
entier, mais les pratiques agricoles traditionnelles ont un impact négatif
considérable sur l’environnement. L'élevage durable de crevettes répond à
ces problèmes en réduisant les impacts environnementaux et en promouvant des
pratiques de gestion responsables.
Les principales considérations pour l’élevage durable de crevettes
comprennent la sélection du site, la conception des étangs, la gestion de
la qualité de l’eau, la gestion des aliments, la prévention et le
traitement des maladies, ainsi que les techniques de récolte et de
transformation. Les meilleures pratiques dans ces domaines peuvent
contribuer à garantir une santé et une croissance optimales des crevettes
tout en minimisant l’impact environnemental.
Un guide complet pour l’élevage durable de crevettes
Qu’est-ce que l’élevage de crevettes ?
L'élevage de crevettes consiste à élever des crevettes dans un
environnement contrôlé, tel qu'un bassin, un chemin de roulement ou un
étang, plutôt que de leur permettre de croître naturellement. Cet
environnement contrôlé peut être intérieur ou extérieur ; la méthode
d’élevage de crevettes la plus courante est celle en eau saumâtre ou
salée. L’élevage de crevettes a une longue histoire, remontant au début
des années 1970, lorsque les premiers élevages de crevettes ont été créés
en Thaïlande et à Taiwan.
Depuis lors, l’élevage de crevettes est devenu une activité importante,
employant des milliers de personnes et fournissant des produits de la mer
à des millions de personnes dans le monde. Aujourd'hui, des pratiques
d'élevage de crevettes durables sont développées et mises en œuvre pour
minimiser les impacts environnementaux des méthodes traditionnelles
d'élevage de crevettes. Les agriculteurs peuvent contribuer à assurer la
viabilité à long terme de l’industrie en élevant des crevettes de manière
responsable et durable tout en fournissant aux consommateurs des fruits de
mer de haute qualité et respectueux de l’environnement.
Types d’élevage de crevettes
Les agriculteurs adoptent diverses méthodes pour élever ces crustacés
face à la demande croissante de crevettes. Chaque type d’élevage de
crevettes possède des caractéristiques uniques et peut être avantageux de
différentes manières.
Élevage traditionnel de crevettes
Le premier type, et le plus traditionnel, est l'agriculture extensive ou
traditionnelle basée sur des étangs. Avec cette technique, de grands
étangs sont utilisés, les densités de crevettes restent faibles et les
intrants tels que la nourriture et l'aération sont réduits au minimum. Les
crevettes sont cultivées dans des étangs creusés et recouverts d'argile ou
de plastique pour rester dans l'eau.
Cette stratégie est largement utilisée dans les pays du tiers monde en
raison du faible coût de la main-d’œuvre. L’avantage de cette approche
nécessite moins de ressources et moins de technologie à mettre en œuvre
que les approches alternatives. Les faibles taux de change de l’eau
augmentent également le risque d’épidémies mais entraînent des rendements
inférieurs.
Agriculture intensive ou semi-intensive
Le deuxième type d’élevage de crevettes est intensif ou semi-intensif.
Cette méthode consiste à utiliser des étangs plus petits avec des densités
de crevettes plus élevées et des systèmes d'aération et de recirculation
pour garder l'eau propre et oxygénée. Cette méthode nécessite un
investissement important en technologie et en équipement, mais le
rendement est plus élevé et les épidémies sont moins fréquentes.
Cependant, la densité de peuplement plus élevée signifie que le risque de
problèmes de qualité de l’eau et d’épidémies reste relativement
élevé.
Technologie Biofloc
La technologie Biofloc est un autre type d’élevage de crevettes qui gagne
en popularité. Cette méthode utilise des micro-organismes pour traiter les
déchets des crevettes, réduisant ainsi le besoin d’échange d’eau et de
produits chimiques. Les micro-organismes forment un biofloc qui consomme
les déchets organiques, l'azote et le phosphore, les convertissant en
protéines microbiennes, que les crevettes consomment ensuite. Cette
méthode est relativement nouvelle et nécessite un investissement
technologique important, mais les avantages incluent un rendement plus
élevé, un taux de change d'eau plus faible et un impact environnemental
réduit.
Systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS)
Les systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS) sont un autre type
d’élevage de crevettes qui gagne en popularité. Le système d’eau en boucle
fermée est utilisé pour recycler l’eau. Cette technique permet de plus
grandes densités de crevettes tout en ayant moins d'effet sur
l'environnement. La biofiltration, la filtration mécanique et le
traitement à l'ozone ne sont que quelques-unes des technologies utilisées
dans le système pour garder l'eau pure. Les avantages de cette méthode
incluent un rendement plus élevé, un risque moindre d’épidémies et un
impact environnemental réduit. Cependant, l’investissement initial et les
coûts opérationnels sont relativement élevés.
Pourquoi l’élevage durable de crevettes est-il important ?
L'élevage durable de crevettes est important car il protège
l'environnement et profite aux communautés qui en dépendent tout en
garantissant une économie stable et rentable.
L’utilisation de méthodes non durables peut conduire à la destruction des
forêts de mangroves, à la pollution des eaux côtières et à la propagation
de maladies, ce qui peut avoir de graves conséquences écologiques,
économiques, sociales et sanitaires.
En mettant en œuvre des pratiques d’élevage de crevettes durables, telles
que des étangs en système fermé ou des systèmes d’aquaculture en
recirculation, les agriculteurs peuvent réduire l’impact environnemental
et assurer la durabilité à long terme de l’industrie. L’adoption de
pratiques durables améliore également la réputation et la valeur marchande
des produits de la ferme.
Avantages de l’élevage durable de crevettes
L’élevage durable de crevettes présente de nombreux avantages pour
l’environnement et les communautés locales. Il génère des emplois et
soutient les économies locales, produit un retour sur investissement
rapide et contribue aux recettes fiscales. Il constitue également une
source vitale de protéines et réduit les taux de malnutrition dans les
pays en développement. Des pratiques durables peuvent protéger et
restaurer les écosystèmes côtiers, réduire la pression sur les populations
de crevettes sauvages et protéger des habitats et des écosystèmes
importants. Le développement de nouvelles technologies et pratiques a
rendu l’élevage de crevettes plus efficace et durable.
- L'impact de l'élevage traditionnel de crevettes sur l'environnement
- L’élevage traditionnel de crevettes détruit les forêts de mangroves et les estuaires biologiquement riches.
- Les forêts de mangroves constituent des frayères et des nurseries essentielles pour de nombreuses espèces commercialement importantes, et leur destruction entraîne une perte de biodiversité.
- L'élevage de crevettes provoque de la pollution, augmente la salinité des terres agricoles environnantes et modifie la chimie de l'eau des écosystèmes aquatiques.
- L’utilisation d’antibiotiques et d’engrais chimiques pour favoriser la croissance du plancton et des micro-organismes dans les étangs à crevettes contribue à la résistance des bactéries aux antibiotiques.
- La capture de crevettes post-larves entraîne la perte d'autres espèces en tant que prises accessoires.
- L’utilisation de post-larves de crevettes importées d’autres pays dans les étangs de production de semences peut introduire des espèces exotiques.
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