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Etude de faisabilité pour le projet de : Ferme de crevettes

L’élevage de crevettes est une industrie en pleine croissance dans le monde entier, mais les pratiques agricoles traditionnelles ont un impact négatif considérable sur l’environnement. L'élevage durable de crevettes répond à ces problèmes en réduisant les impacts environnementaux et en promouvant des pratiques de gestion responsables.

Les principales considérations pour l’élevage durable de crevettes comprennent la sélection du site, la conception des étangs, la gestion de la qualité de l’eau, la gestion des aliments, la prévention et le traitement des maladies, ainsi que les techniques de récolte et de transformation. Les meilleures pratiques dans ces domaines peuvent contribuer à garantir une santé et une croissance optimales des crevettes tout en minimisant l’impact environnemental.

Un guide complet pour l’élevage durable de crevettes

Qu’est-ce que l’élevage de crevettes ?

L'élevage de crevettes consiste à élever des crevettes dans un environnement contrôlé, tel qu'un bassin, un chemin de roulement ou un étang, plutôt que de leur permettre de croître naturellement. Cet environnement contrôlé peut être intérieur ou extérieur ; la méthode d’élevage de crevettes la plus courante est celle en eau saumâtre ou salée. L’élevage de crevettes a une longue histoire, remontant au début des années 1970, lorsque les premiers élevages de crevettes ont été créés en Thaïlande et à Taiwan.

Depuis lors, l’élevage de crevettes est devenu une activité importante, employant des milliers de personnes et fournissant des produits de la mer à des millions de personnes dans le monde. Aujourd'hui, des pratiques d'élevage de crevettes durables sont développées et mises en œuvre pour minimiser les impacts environnementaux des méthodes traditionnelles d'élevage de crevettes. Les agriculteurs peuvent contribuer à assurer la viabilité à long terme de l’industrie en élevant des crevettes de manière responsable et durable tout en fournissant aux consommateurs des fruits de mer de haute qualité et respectueux de l’environnement.

Types d’élevage de crevettes

Les agriculteurs adoptent diverses méthodes pour élever ces crustacés face à la demande croissante de crevettes. Chaque type d’élevage de crevettes possède des caractéristiques uniques et peut être avantageux de différentes manières.

Élevage traditionnel de crevettes

Le premier type, et le plus traditionnel, est l'agriculture extensive ou traditionnelle basée sur des étangs. Avec cette technique, de grands étangs sont utilisés, les densités de crevettes restent faibles et les intrants tels que la nourriture et l'aération sont réduits au minimum. Les crevettes sont cultivées dans des étangs creusés et recouverts d'argile ou de plastique pour rester dans l'eau.

Cette stratégie est largement utilisée dans les pays du tiers monde en raison du faible coût de la main-d’œuvre. L’avantage de cette approche nécessite moins de ressources et moins de technologie à mettre en œuvre que les approches alternatives. Les faibles taux de change de l’eau augmentent également le risque d’épidémies mais entraînent des rendements inférieurs.

Agriculture intensive ou semi-intensive

Le deuxième type d’élevage de crevettes est intensif ou semi-intensif. Cette méthode consiste à utiliser des étangs plus petits avec des densités de crevettes plus élevées et des systèmes d'aération et de recirculation pour garder l'eau propre et oxygénée. Cette méthode nécessite un investissement important en technologie et en équipement, mais le rendement est plus élevé et les épidémies sont moins fréquentes. Cependant, la densité de peuplement plus élevée signifie que le risque de problèmes de qualité de l’eau et d’épidémies reste relativement élevé.

Technologie Biofloc

La technologie Biofloc est un autre type d’élevage de crevettes qui gagne en popularité. Cette méthode utilise des micro-organismes pour traiter les déchets des crevettes, réduisant ainsi le besoin d’échange d’eau et de produits chimiques. Les micro-organismes forment un biofloc qui consomme les déchets organiques, l'azote et le phosphore, les convertissant en protéines microbiennes, que les crevettes consomment ensuite. Cette méthode est relativement nouvelle et nécessite un investissement technologique important, mais les avantages incluent un rendement plus élevé, un taux de change d'eau plus faible et un impact environnemental réduit.

Systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS)

Les systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS) sont un autre type d’élevage de crevettes qui gagne en popularité. Le système d’eau en boucle fermée est utilisé pour recycler l’eau. Cette technique permet de plus grandes densités de crevettes tout en ayant moins d'effet sur l'environnement. La biofiltration, la filtration mécanique et le traitement à l'ozone ne sont que quelques-unes des technologies utilisées dans le système pour garder l'eau pure. Les avantages de cette méthode incluent un rendement plus élevé, un risque moindre d’épidémies et un impact environnemental réduit. Cependant, l’investissement initial et les coûts opérationnels sont relativement élevés.

Pourquoi l’élevage durable de crevettes est-il important ?

L'élevage durable de crevettes est important car il protège l'environnement et profite aux communautés qui en dépendent tout en garantissant une économie stable et rentable.

L’utilisation de méthodes non durables peut conduire à la destruction des forêts de mangroves, à la pollution des eaux côtières et à la propagation de maladies, ce qui peut avoir de graves conséquences écologiques, économiques, sociales et sanitaires.

En mettant en œuvre des pratiques d’élevage de crevettes durables, telles que des étangs en système fermé ou des systèmes d’aquaculture en recirculation, les agriculteurs peuvent réduire l’impact environnemental et assurer la durabilité à long terme de l’industrie. L’adoption de pratiques durables améliore également la réputation et la valeur marchande des produits de la ferme.

Avantages de l’élevage durable de crevettes

L’élevage durable de crevettes présente de nombreux avantages pour l’environnement et les communautés locales. Il génère des emplois et soutient les économies locales, produit un retour sur investissement rapide et contribue aux recettes fiscales. Il constitue également une source vitale de protéines et réduit les taux de malnutrition dans les pays en développement. Des pratiques durables peuvent protéger et restaurer les écosystèmes côtiers, réduire la pression sur les populations de crevettes sauvages et protéger des habitats et des écosystèmes importants. Le développement de nouvelles technologies et pratiques a rendu l’élevage de crevettes plus efficace et durable.

1. L'impact de l'élevage traditionnel de crevettes sur l'environnement
2. L’élevage traditionnel de crevettes détruit les forêts de mangroves et les estuaires biologiquement riches.
3. Les forêts de mangroves constituent des frayères et des nurseries essentielles pour de nombreuses espèces commercialement importantes, et leur destruction entraîne une perte de biodiversité.
4. L'élevage de crevettes provoque de la pollution, augmente la salinité des terres agricoles environnantes et modifie la chimie de l'eau des écosystèmes aquatiques.
5. L’utilisation d’antibiotiques et d’engrais chimiques pour favoriser la croissance du plancton et des micro-organismes dans les étangs à crevettes contribue à la résistance des bactéries aux antibiotiques.
6. La capture de crevettes post-larves entraîne la perte d'autres espèces en tant que prises accessoires.
7. L’utilisation de post-larves de crevettes importées d’autres pays dans les étangs de production de semences peut introduire des espèces exotiques.

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