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Technologie de production de goyave

La goyave (Psidium guajava L. Famly Myrtaceae) a acquis une importance commerciale dans les régions tropicales et subtropicales en raison de sa grande capacité d'adaptation à des conditions pédologiques et climatiques variées et en tant que porteur profilique. On pense que la goyave est originaire d'Amérique tropicale (du Mexique au Pérou). À l'heure actuelle, il est principalement produit dans les pays d'Asie du Sud, l'île hawaïenne, Cuba, le Brésil, le Pakistan et l'Inde. Au Pakistan, il est cultivé dans toutes les provinces sur une superficie de 58,5 milliers d'hectares avec une production de 468,3 milliers de tonnes. Kohat, Haripur et Bannu dans la province frontalière du nord-ouest et Larkana et Hyderabad dans le Sind.

Actuellement, les goyaves sont cultivées presque entièrement pour la consommation fraîche. Cependant, le marché international des goyaves fraîches est petit. Néanmoins, plus de commerce est effectué sur les produits transformés de goyave comme les jus et les nectars, la confiture et les gelées, la pâte de fruits, les conserves entières et les moitiés au sirop. Certains commerçants pensent qu'il existe un bon potentiel de marché international pour les goyaves fraîches et que la demande augmentera à mesure que davantage de consommateurs se familiariseront avec ce fruit.

Climat

Comme déjà indiqué, la goyave est cultivée avec succès dans les zones climatiques tropicales et subtropicales. Dans les régions où la saison hivernale est distincte, le rendement a tendance à augmenter et la qualité s'améliore. Il peut être cultivé du niveau de la mer jusqu'à une altitude d'environ 1515 m. les jeunes plantes sont sensibles à la sécheresse et au froid. Une atmosphère sèche au moment de la floraison et de la nouaison est idéale, tandis qu'une température élevée au développement des fruits provoque la chute des fruits.

Sol

La goyave se porte aussi bien sur de l'argile lourde, que sur des barres de gravier sableuses légères près de ruisseaux, ou sur du calcaire et tolère une plage de pH de 4,5 à 9,4. C'est un peu ce qui résiste au sel. Un bon drainage est recommandé cependant, les goyaves poussent sur des terres à nappe phréatique élevée.

Propagation

La goyave se propage généralement par graines, mais le bouturage, le marcottage aérien, le greffage et le bourgeonnement sont également pratiqués. Bien que la goyave soit difficile à enraciner, des recherches indiquent qu'elle peut être propagée avec succès à partir de boutures sous brouillard. Des boutures feuillées d'apex de croissance de saison en cours (10-12 cm de long) traitées avec de l'acide indole butyrique donnent plus de 80% d'enracinement après six semaines lorsqu'elles sont plantées dans du sable sous brouillard en serre en juillet-août.

Variétés commerciales

- Safeda : De taille moyenne, à peau très fine, chair blanche épaisse, peu de pépins.

- Allahabad : Grande chair blanche avec peu de graines assez dures.

- Karela : Moyenne grande, en forme de poire sillonnée, peau rugueuse avec une chair blanche granuleuse douce. Pauvre porteur.

- Sans pépins : Moyen à gros, en forme de poire à éviter, à chair blanche épaisse, ferme à molle, au porteur léger.

- Chair rouge : De taille moyenne avec de nombreuses graines assez molles, riches en pectine et bonnes pour la gelée.

- Couleur de la pomme : De taille moyenne, peau rose foncé légèrement oblate, chair blanc crème, quantité modérée de pépins, saveur très sucrée. Porteur, bonne qualité de conservation.

Technologie de production

Les goyaviers sont plantés à une distance de 5-6 mètres. Les arbres poussent rapidement et fructifient en 2 à 4 ans. Ils vivent 30 à 40 ans mais la productivité décline après la 15e année. Le verger peut être rajeuni par une taille drastique. Dans la goyave, les fruits sont portés sur la croissance de la saison en cours. La fumure et la fertilisation encouragent la croissance végétative et la fructification. Un approvisionnement équilibré en NPK donne un rendement accru avec des fruits de qualité. Le NPK dans un rapport de 2:1:1 en deux doses également réparties une fois en janvier et l'autre en août est recommandé selon l'âge de la plante et les conditions du sol. La goyave souffre quelque temps d'une carence en zinc et en fer. Pulvériser les arbres avec 7,0 g par portée de ZnSo4 et 46,5 g de FeSo4 améliore le rendement et la qualité.

Taille et défloraison

Une taille annuelle légère est nécessaire pour encourager une nouvelle croissance après chaque récolte. La goyave fleurit deux fois par an, d'abord de mars à avril pour la culture d'été, puis d'août à septembre pour la culture d'hiver. La période de floraison varie de 25 à 45 jours. La culture d'hiver est généralement préférée car elle donne un rendement plus élevé avec des fruits de meilleure qualité. Il est également possible d'obtenir une floraison à une saison souhaitée. Certains producteurs adoptent l'habitude d'avoir une bonne récolte d'hiver en retenant l'eau pendant l'été ou en défleurissant la récolte d'été. Les chercheurs ont suggéré que le 2,4-D à 30 g par litre d'eau est le produit chimique le plus efficace pour la floraison des fleurs d'été. Le fruit de la goyave prend environ 125 jours pour atteindre sa maturité après la nouaison.

Irrigation

Le besoin journalier en eau du goyavier varie de 15,6 à 61,0 l/j/plant respectivement au mois de décembre et d'avril. Le besoin annuel en eau des goyaviers cultivés à un espacement de 5 m x 5,5 m est de 3854 m3/ha. Une irrigation goutte à goutte tous les deux jours ou tous les 2 jours est recommandée.

Maladies

Outre les insectes pendant la saison des pluies, le champignon Phytophthora parasitica est responsable de la pourriture des fruits. La flétrissure, associée aux champignons Fusarium solani et Macrophomina phaseoli, entraîne le déclin progressif et la mort des goyaviers sous-alimentés âgés de 1 à 5 ans. Le flétrissement est également causé par Fusarium oxysporum et Fusarium psidii qui envahissent le tronc et les racines.

Récolte

A maturité, le fruit passe du vert au vert huile et à la maturation de couleur crémeuse. La cueillette manuelle des fruits mûrs deux à trois fois par semaine est suggérée. La saison de récolte dure souvent de 8 à 10 semaines. Les fruits sont très périssables, par conséquent, ils doivent être commercialisés immédiatement après la récolte.