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Comment faire de l'ensilage de maïs : étapes de production et de gestion pour les chèvres, les moutons et les vaches

L'ensilage de maïs produit plus d'énergie par acre que les autres cultures. L’ensilage de maïs constitue donc un fourrage à haute teneur énergétique pour les vaches laitières. En conséquence, cela peut prolonger la période de récolte sur l’ensemble de la superficie de maïs et offrir la possibilité de sauver les champs de maïs stressés ou endommagés. De plus, l’ensilage de maïs peut recycler efficacement les éléments nutritifs des plantes, en particulier de grandes quantités de N et de K.

Comment faire de l'ensilage de maïs

Plan de production d'ensilage de maïs

Un plan détaillé de production d’ensilage de maïs est essentiel à un système de culture efficace. La planification des cultures doit être basée sur les besoins en matière sèche du fourrage, en tenant compte de la récolte, du stockage, des pertes alimentaires et des facteurs agronomiques tels que la sélection des champs, la sélection des hybrides, la rotation, la fertilité et les programmes de contrôle des mauvaises herbes. L’une des principales considérations en matière de production d’ensilage de maïs est de savoir si les champs d’ensilage de maïs seront identifiés pendant la saison de croissance ou lors de la planification.

Les producteurs identifient les champs pendant la saison de croissance en sélectionnant les champs semés tardivement pour une raison quelconque. Il peut être efficace lorsque des stress tels que la sécheresse, les insectes ou les maladies sont fréquents. Il permet aux agriculteurs d’obtenir des rendements en matière sèche et en énergie plus élevés dans des champs ayant un potentiel de rendement céréalier élevé limité. Cependant, la sélection des champs pour la récolte de l'ensilage pendant la saison limite la possibilité de tirer parti des pratiques de gestion susceptibles d'augmenter le rendement et la qualité de l'ensilage.

Méthodes de production pour fabriquer du maïs ensilé

L'ensilage de maïs peut également contribuer à l'érosion des sols et augmenter la productivité des sols lorsque les pratiques de conservation des sols ne font pas partie du système de production. L'ensilage de maïs est constitué de plants de maïs entiers. L'ensilage peut également être réalisé à partir de cultures fourragères et de petites céréales. La production d’ensilage de maïs laisse très peu de résidus de culture au sol. Cela peut augmenter l’érosion et réduire les niveaux de matière organique, augmentant ainsi le potentiel de lessivage des nitrates. En conséquence, le sol deviendra moins productif et plus sensible au compactage.

Pour éviter cela, envisagez d’utiliser des cultures de couverture de seigle d’hiver ou de ray-grass et de réduire ou d’éliminer le travail du sol. Ce système peut aider à améliorer la qualité du sol au fil du temps, combiné à l’application d’engrais et à éviter le compactage du sol. Certains producteurs d’ensilage ont constaté qu’ils cultivaient continuellement du maïs ensilé en utilisant ce système. L'ensilage assure la disponibilité du fourrage pour le bétail pendant la saison sèche. L’ensilage contribue également à améliorer la digestion des animaux et à maintenir la production de lait tout au long de l’année.

L'ensilage de maïs est un fourrage digestible et comestible avec une qualité constante, un rendement élevé et une énergie plus élevée que les autres fourrages. L'ensilage de maïs peut être stocké pendant environ deux ans une fois produit en raison de sa durée de conservation accrue. Il est plus nutritif que les autres aliments et améliore la productivité agricole en réduisant considérablement les coûts de production. Des inoculants supplémentaires contenant des bactéries productrices d'acide lactique améliorent le processus de fermentation, retiennent les nutriments précieux, réduisent la détérioration, augmentent la production de lait et améliorent la qualité du lait en augmentant le pourcentage de matière grasse et de protéines du lait.

Ensilage de maïs pour la lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs

Les stratégies de lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs dans le maïs pour ensilage sont similaires à celles pour le maïs-grain. La production d'ensilage est plus sensible que la production céréalière aux ravageurs ou à d'autres facteurs qui réduisent le peuplement, car les plants de maïs ont du mal à compenser pleinement les plants manquants. Un mauvais contrôle des mauvaises herbes dans le maïs peut avoir plusieurs effets négatifs sur l’ensilage. Là où le contrôle des mauvaises herbes est médiocre, le rendement et la qualité du fourrage peuvent être réduits, et de nombreuses graines de mauvaises herbes peuvent être incorporées au compost.

Sélection d'hybrides de maïs pour la production d'ensilage

Les hybrides de maïs sélectionnés pour la production d’ensilage devraient avoir un rendement élevé d’ensilage de qualité avant le gel. La productivité des hybrides peut être obtenue à partir de tests de performances d'ensilage. Sélectionnez des hybrides avec une maturité relative (RM) de 10 jours de plus que les hybrides de céréales de pleine saison pour votre région afin de maximiser le potentiel de rendement de l'ensilage de maïs.

Ces hybrides ont souvent un avantage de rendement de 2 à 4 tonnes par acre par rapport aux hybrides à maturité standard. Les hybrides à maturation tardive ne conviennent pas là où la culture peut être récoltée pour le grain, là où un ensilage précoce est souhaité ou là où les sols humides peuvent gêner la récolte. La gamme de maturité des variétés hybrides sélectionnées pour une exploitation agricole particulière doit être soigneusement étudiée.

Quel type de maïs est utilisé pour produire de l’ensilage ?

Les hybrides à double usage, feuillus et BMR sont aujourd’hui les trois principaux types de maïs cultivés pour l’ensilage dans les laiteries. Les hybrides à double usage ont été conçus pour la production de céréales ou d’ensilage de maïs de haute qualité. En conséquence, les hybrides à double usage ont généralement un potentiel de rendement en grains élevé et une digestibilité modérée des fibres.

Peut-on donner de l'ensilage de maïs aux chèvres ?

La production d'ensilage peut être une source économique de nutriments pour les moutons et les chèvres, en particulier dans les grandes exploitations où l'alimentation peut être mécanisée. L'ensilage de maïs est constitué de plants de maïs entiers. L'ensilage peut également être réalisé à partir de cultures fourragères et de petites céréales.

Combien de temps faut-il pour que l’ensilage de maïs pousse ?

La récolte de l'ensilage commence généralement avec environ 50 % de lait de grain 42 à 47 jours après l'apparition des soies. Les soies doivent donc être récoltées du 15 au 20 août pour mûrir avant les dates normales de gel. Mais rappelez-vous que le moment de la récolte de l’ensilage dépend de l’obtention d’une humidité adéquate pour la structure de stockage.

Ensilage de maïs pour moutons

L’ensilage de maïs est utilisé dans les formulations d’aliments pour moutons depuis des décennies. Il est préférable d'apporter de l'énergie (TDN ou calories) à l'alimentation d'une brebis. Les grands troupeaux, de 200 têtes ou plus, utilisent souvent de l'ensilage de maïs dans les rations RTM distribuées dans les systèmes d'alimentation en bordure de clôture. L'ensilage de maïs est un aliment fermenté qui apporte une grande flexibilité dans la formulation de l'alimentation des brebis pendant la gestation et la lactation. Il est considéré comme une source fourragère très économique pour l’alimentation des ruminants. L’ensilage de maïs est utilisé dans les formulations d’aliments pour moutons depuis des décennies.

Il est préférable d'apporter de l'énergie (TDN ou calories) à l'alimentation d'une brebis. Les grands troupeaux, de 200 têtes ou plus, utilisent souvent de l'ensilage de maïs dans les rations RTM distribuées dans les systèmes d'alimentation en bordure de clôture. Dans ces systèmes d'alimentation, l'ensilage de maïs est ciblé pour fournir 50 % de fourrage (base nourrie). Il est associé à d’autres types de fourrages, à des sources d’énergie supplémentaires ou à des sources d’aliments protéiques pour répondre aux besoins nutritionnels recommandés des animaux.

L'ensilage de maïs contient des niveaux inférieurs de protéines, de minéraux et de vitamines par rapport aux fourrages de meilleure qualité, comme la luzerne. En raison des limites de la composition globale des nutriments, l’ensilage de maïs est souvent combiné avec un fourrage de haute qualité pour répondre aux besoins en nutriments. L'utilisation de l'ensilage de maïs comme source de fourrage entier ou comme composé devrait fournir une appétence élevée et, comme base des moutons, des régimes alimentaires formulés pour atteindre les niveaux cibles de performance animale.

Points clés pour améliorer la gestion du maïs ensilage

• Assurer une bonne fermentation de l’ensilage 3 semaines après l’ensilage.
• Évitez l'ensilage croustillant, moisi ou gâté provenant des tas ; Les sacs réduisent ces facteurs de risque potentiels. Introduisez l’ensilage progressivement.
• Si possible, mélanger avec des aliments pour bovins, puis pour moutons.
• Mélangez les rations immédiatement avant de nourrir.
• Ne donnez jamais plus d’ensilage de maïs que ce qui peut être consommé par jour. Utilisez plutôt un mélange d’ensilage de maïs et de fourrage complémentaire.
• Une alimentation quotidienne adéquate est nécessaire pour conserver la fraîcheur de l’ensilage de maïs ; l'oxygène est limité. Environ 2 pouces par jour dans les silos verticaux, les sacs et les tas, 1 pied minimum. Généralement, il est recommandé d'avoir au moins 200 brebis ou l'équivalent pour nourrir les moutons et les bovins.

Ensilage de maïs pour vaches et bovins

• L'ensilage de maïs (CS) est un fourrage préféré et fréquemment utilisé dans l'alimentation des vaches laitières, principalement en raison de sa production élevée de MS, de sa teneur élevée en MS en une seule récolte, de sa concentration élevée en NEL et de son rendement laitier élevé. En raison de sa capacité à conserver de bonnes propriétés.

• L’objectif principal de la fabrication de l’ensilage de maïs est de préserver autant que possible les nutriments du plant de maïs, de produire un aliment acceptable pour la vache et de minimiser les risques associés à l’alimentation de l’ensilage.

• L'ensilage de maïs est principalement utilisé pour nourrir l'ensemble du bétail laitier de l'exploitation : les animaux en croissance, les vaches taries et les vaches en lactation. Il contient des protéines, des minéraux et parfois l’énergie nécessaire pour répondre aux besoins nutritionnels de l’animal. Bien qu'il soit parfois utilisé comme seul fourrage pour les bovins laitiers, il est généralement donné comme fourrage complémentaire, comme la luzerne, qui est riche en protéines brutes mais faible en énergie.

• Les stratégies d'alimentation en ensilage de maïs varient en fonction de l'âge de l'animal, du niveau de production, de l'état corporel et des autres fourrages donnés, le cas échéant. En raison de sa teneur élevée en grains, la stratégie d’alimentation de l’ensilage de maïs pour les vaches à haute production diffère des autres fourrages.

• L'ensilage de maïs est un excellent fourrage séché pour vaches car il est agréable au goût et peut être donné en quantités limitées ou mélangé à du fourrage à faible teneur énergétique. Cependant, l'ensilage de maïs donné aux vaches taries et aux génisses doit être limité en raison de sa forte teneur énergétique. Les vaches laitières à haut rendement ont besoin d'un ensilage de maïs riche en amidon, tandis que les bovins laitiers à faible rendement, les vaches laitières de remplacement ou les vaches taries ont besoin d'un ensilage de maïs à faible teneur énergétique.

Le processus de fabrication de l'ensilage de maïs en agriculture

La fabrication de l’ensilage de maïs est l’une des opérations les plus laborieuses et les plus longues d’une ferme laitière. De plus, il se déroule sur une courte période et constitue la base de l'alimentation future des vaches jusqu'à l'année suivante. Par conséquent, tous les efforts doivent être déployés pour récolter, stocker et fournir des aliments de haute qualité.

Étape 1 : Récolte du maïs pour l’ensilage

L'ensilage de maïs correctement préparé doit être vert/jaune et avoir une odeur de vinaigre douce et agréable. S'il est de couleur brun foncé ou s'il a une autre odeur comme une odeur fruitée ou brûlée, une mauvaise fermentation ou une surchauffe s'est produite. Comprendre le processus de fermentation peut aider à expliquer certains problèmes liés à la production d’ensilage.

Étape 2 : Récoltez avec la bonne teneur en humidité

La fermentation ou le décapage est effectué par des bactéries qui convertissent une partie des sucres des légumes verts en acide lactique. Ces bactéries ont besoin de conditions adéquates pour se développer et réaliser une fermentation positive. L'une de ces conditions est l'humidité. L'ensilage de maïs doit être fermenté à 35 % de matière sèche ou 65 % d'humidité pour faciliter l'emballage et favoriser la croissance des bactéries souhaitables. Lors de la surveillance des champs de maïs pour l'ensilage, une règle empirique consiste à considérer un taux de séchage de 0,5 % par jour.

Fermentation Lorsqu'un plant de maïs est coupé et placé dans une installation de stockage, les cellules du plant de maïs sont encore vivantes. Les micro-organismes présents dans la respiration et l'ensilage de ces cellules végétales produisent du dioxyde de carbone et de la chaleur. C'est ce qu'on appelle la respiration aérobie car l'oxygène est utilisé. À mesure que les niveaux de dioxyde de carbone augmentent et que les niveaux d’oxygène diminuent, cette respiration ralentit jusqu’à s’arrêter et la fermentation anaérobie (sans oxygène) commence.

Dans ce processus, les bactéries bénéfiques utilisent principalement les glucides solubles présents dans les cellules pour produire de l’acide lactique. L'acide lactique provoque une baisse du pH. La fermentation se poursuivra jusqu'à ce que suffisamment d'acide lactique soit produit pour faire baisser le pH à environ 4,2, moment auquel toute activité bactérienne cesse. Cela se produit généralement dans les trois semaines suivant le remplissage du silo. Si de faibles niveaux d’acide lactique s’accumulent, de l’acide butyrique, un acide nauséabond, est produit et l’ensilage se gâte.

Étape 3 : Récolter au bon stade

Une période de récolte appropriée est l’un des facteurs les plus importants affectant la qualité de la production de maïs. De plus, le stade de maturité du maïs affectera la qualité de l’ensilage de maïs en raison de la teneur en éléments nutritifs et en humidité des plantes.

Étape 4 : Longueur de coupe et traitement du noyau

Il est important d’éliminer autant d’oxygène que possible du fourrage donné pour favoriser une bonne fermentation. Pour ce faire, le fourrage est emballé et compacté. La longueur théorique de coupe ou CCM pour l'ensilage de maïs transformé est de 3/4 de pouce ; Si le fourrage n'est pas traité, la TLC doit être de 1/4 à ½ pouces.

Si la longueur de la côtelette est trop épaisse, elle devient difficile à emballer et peut entraîner des problèmes de détérioration et de non-fermentation. Le traitement du grain libère le potentiel énergétique de l'amidon du grain de maïs car la couche protectrice du grain est endommagée, exposant l'amidon à la fermentation microbienne dans le rumen. L'ensilage de maïs transformé ne doit pas contenir de grains entiers ni de morceaux d'épis visibles.

Étape 5 : Stockage de l'ensilage

Après les deux premières étapes, l’étape suivante consiste à sceller le foin compressé avec du plastique pour empêcher l’oxygène d’entrer. Les monticules d'ensilage sont recouverts de grandes feuilles de polyéthylène (plastique) et lestés (généralement avec de vieux pneus) pour assurer une compression maximale. Les balles, quant à elles, sont recouvertes d’une pellicule plastique. Dans les cas où l'ensilage doit être stocké dans une grande fosse, les tracteurs et autres machines sont généralement conduits sur le tas d'herbe jusqu'à ce qu'il soit ferme. Si l’ensilage est stocké sous forme de balles, des presses à balles seront utilisées pour comprimer le foin.

Étape 6 : Techniques de conservation

Une fois le processus de fermentation terminé et tout l’oxygène épuisé, les bactéries lactiques commencent à se développer. Ce sont les bactéries nécessaires à la fabrication de l'ensilage. Ils jouent un rôle clé dans la conversion des sucres végétaux en acide lactique, ce qui fait baisser le pH (le mélange devient plus acide). Une fois que le pH se situe autour de 4-5, la dégradation des sucres s'arrête et le foin est conservé jusqu'à ce que l'ensilage soit ouvert et exposé à l'oxygène.

Cependant, si le pH n’est pas suffisamment bas, diverses bactéries commenceront à fermenter l’ensilage, produisant des sous-produits (comme l’ammoniac) nocifs pour les vaches et les moutons. Cette dernière situation doit donc être évitée à tout prix. Spécialisés dans les processus de récolte et de mise en balles, nous travaillons mieux avec les agriculteurs en envoyant une équipe d'experts qui viendront dans votre ferme, récolteront et emballeront la récolte dans les meilleures conditions possibles.

Estimer votre rendement en ensilage de maïs

Il existe deux façons d’estimer le tonnage, l’une basée sur la hauteur des plantes et l’autre basée sur le rendement estimé en grains. Tous deux utilisent 30 % de matière sèche comme aliment pour le tonnage récolté à la récolte. Lorsqu’il y a peu ou pas de grain, chaque pied de hauteur de plante produit une tonne d’ensilage par acre. Lorsque vous mesurez la hauteur de la plante, omettez le pompon. Une plante sans épis de 5 pieds produit 5 tonnes d'ensilage par acre.

Si votre maïs pollinise avec succès, vous pouvez baser le tonnage d'ensilage sur le rendement en grains. Pour le maïs stressé dont le rendement est estimé à 100 boisseaux ou moins, vous obtiendrez environ une tonne d’ensilage pour cinq boisseaux de grain. Lorsque les rendements augmentent, vous obtenez plus de boisseaux de maïs par tonne d'ensilage, soit 100 à 150 boisseaux par acre de terre. Tous les 7,5 boisseaux de maïs produiront environ une tonne d’ensilage. Vous verrez huit boisseaux de grains par tonne d’ensilage à mesure que les rendements continueront d’augmenter.

De quoi a-t-on besoin pour faire de l'ensilage ?

• Des hybrides de maïs biomasse à haut rendement, dotés d’une meilleure digestibilité et de nutriments de qualité, sont nécessaires à la production d’ensilage. De plus, la gestion de l’ensilage doit entraîner une faible concentration d’oxygène avec une augmentation du dioxyde de carbone, créant ainsi un environnement acide pour empêcher la croissance microbienne et fongique.
• Dans la plupart des conditions, les micro-organismes indésirables ne se développeront pas. Une bonne gestion de l’ensilage est essentielle pour prévenir les moisissures et les mycotoxines. Il existe une grande variété de types de silos et de méthodes d’ensilage.
• Une récolte de qualité est idéale pour faire de l’ensilage en premier lieu.
• Pour la production de masse, vous aurez besoin de machines agricoles appropriées comme des tracteurs, des presses à ensilage, etc. De plus, vous aurez besoin d'un silo ou d'une tranchée pour stocker l'ensilage fini.
• Il est également important de comprendre que la qualité de la production d’ensilage peut être considérablement améliorée à l’aide d’additifs tels que la mélasse, l’urée, le sel et l’acide formique.

Conclusion

L’ensilage de maïs est particulièrement important pour les troupeaux à haut rendement et les fermes qui ont du mal à produire ou à acheter du fourrage de foin de haute qualité. L'ensilage de maïs, avec sa teneur énergétique relativement élevée, convient bien aux rations à faible coût destinées aux bovins d'engraissement. De plus, l’ensilage de maïs nécessite moins de main d’œuvre par tonne que les autres cultures fourragères.